Ingrédients :
175 g de baies de sureau noir
150 g de farine
150 g de sucre semoule
40 g de poudre d’amandes
2 c. à café de levure chimique
1/2 citron
3 oeufs
110 g de beurre
125 g de yaourt nature
2 c. à soupe de fleur d’oranger (facultatif)
Préparation :
- Rincer et égrener les baies à l’aide d’une fourchette au-dessus d’un plat (gare aux taches). Trier pour ne conserver que les baies bien noires.
- Presser le 1/2 citron et râper le zeste.
- Mélanger farine, sucre, amandes, levure, zeste de citron et baies (sans les écraser). Réserver.
- Fondre le beurre, laisser refroidir et y mélanger les oeufs, le beurre, le yaourt, le jus de citron et la fleur d’oranger.
- Mélanger les 2 préparations et laisser reposer 1 heure au frais.
- Cuire 20 min. dans un four chaud à 180°C. Laisser tiédir et démouler.
Bon appétit !
Source : https://chlibramont.jimdofree.com/coin-recettes/avec-les-fleurs-du-jardin