Ingrédients :
400 g de betteraves rouges cuites
130 g de beurre
230 g de chocolat noir
150 g de sucre
1 sachet de levure en poudre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
1 pincée de sel
Préparation :
- Commencer par préchauffer le four à 180°C (160°C si chaleur tournante).
- Détailler les betteraves dans le bol et les réduire en purée.
- Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Pendant ce temps, fouetter les oeufs entiers avec le sucre vanillé dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter progressivement la purée de betteraves rouges et le mélange chocolat-beurre fondu.
- Enfin, incorporer la farine tamisée, le sachet de levure en poudre et la pincée de sel. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Tapisser un moule de papier cuisson, verser la pâte et enfourner environ 50 min. Si on opte pour la confection de muffins, réduire le temps de cuisson aux alentours de 25 min.
Pour la déco, ne pas hésiter à garnir le gâteau de physalis et de copeaux de chocolat blanc pour un effet garanti.
Lorsque l’on sert ce gâteau pour la 1ère fois, dire qu’il y a un ingrédient surprise mais ne le dévoiler qu’une fois que chacun des convives y aura goûté et que l’on aura vu les sourires d’approbation car ce gâteau est vraiment très très bon.
Bon appétit !
Source : https://chlibramont.jimdofree.com/coin-recettes/avec-les-fleurs-du-jardin